Retina image

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
昨日から10月に入り、空気も一気に秋に早変わりしているように感じます。
高田馬場HYGEIAもおかげさまで3年半を迎える区切りの月です。今月は色々と皆様に喜んで頂く企画が沢山用意してありまして、すでに始まっている事、そして今後行う予定の事が沢山ありますので少し紹介させて頂きます。

まず始まっている事としては、昨日の10/1から毎月皆様に好評頂いている堀井料理長による「今月のおすすめメニュー」。内容としては

・メディカル農園直送 四種のキノコのマリネ
・自家製スモークサーモン 〜洋梨のコンポート添え〜
・秋の味覚! 秋刀魚のホイル焼き 〜バルサミコ風味〜
・鶏もも肉とカブのフリカッセーア (クリーム煮)
・〜今月の生パスタ〜 スモークサーモンとキノコのペペロンチーノ
・〜季節のデザート〜 リンゴのタルトタタン

今月も季節を感じて頂けるようにサーモン・秋刀魚・キノコ・リンゴと旬の食材ふんだんに入れた新作をご用意致しました。是非ご賞味あれ!!

そしてもう1つ始まってる企画としては「バル辛フェスタ」。これは今年で3年目のイベントで戦前にこのエリアで栽培されていた「内藤とうがらし」を江戸野菜として復興させようとするプロジェクトの1つで、バル辛フェスタの専用チケットを購入して頂ければ、高田馬場エリア27店舗で内藤とうがらしを使った料理とワンドリンクが1枚750円で食べられる大変楽しいイベントです。勿論HYGEIAも参加しています。10/5まで毎日行っていますのでこの機会に高田馬場エリアの知らない店など回って頂いて、高田馬場をもっと好きなって頂けたらと思います。

今後のイベントではまず恒例のフルムーンライブは16日の日曜日。
そしてこれもまた10月恒例の半周年祭は10/22(土)〜10/31(月)に期間で開催します。最終日の31日はハロウィン当日という事で色々行う予定ですが、21時からエーランダンスカンパニーのMARIKOさんがベリダンスショーを開催する事だけは先行で皆様にお知らせしときます!一見の価値は十二分にあります!
またこちらも詳しい紹介は改めてさせて頂きます。

では今月も美味しい料理・ワインをご用意して、バル辛の参加も含めて皆様のご来店をスタッフ一同心からお待ちしております。

Retina image

こんにちは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今日から世の中は3連休。ここ最近は気温も落ち着いて、とても過ごしやすい季節になってきました。そんな3連休で秋を感じるような事をする方も沢山いらっしゃると思います。
そこで今日は得意の「食欲の秋」ではなく、「芸術の秋」のお話しをさせて頂きます。今日の夜、お月様が見て頂くと満月です。高田馬場HYGEIAでは満月の夜と言えば先日もお話しさせて頂いた事もある「フルムーンライブ」の日です。
本日はギターデュオで萩野谷さんと戸川さんの2人に演奏して頂きます。
皆様には勿論ミュージックチャージ等は一切頂きません。普段のHYGEIAでの食事が、BGMが生音の素敵な演奏に変わる。ただそれだけです。
本日はまだお席に余裕があります。都内でゆっくりお過ごし方は是非、HYGEIAで素敵な音楽と美味しいご飯を満喫して頂ければと思います。
では皆様のご来店をスタッフ一同心からお待ちしております。

Retina image

こんにちは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今週は台風と秋雨前線の影響で一週間通して関東はパッとしない天気が続くと言われています。これが季節変わり目というもの分かりますが、やはりお店としては晴れて気持ち良く美味しいビールやワインを飲んで頂き、旬の秋を感じる料理を食べてもらいたいのが本音です。
そこでこの時期は春同様、歓送迎会のシーズンでもありますので、高田馬場 HYGEIAでは9・10月限定の「秋の贅沢コース」をご用意しています。
秋の美味しい食材を入れたお料理コースに2時間のフリードリンクが付いてお一人様 税込4000円!!
・本日の鮮魚のカルパッチョ
・〜伊豆メディカル農園野菜で〜
イタリア産 生ハムとグラナパダーノチーズのサラダ
・4種のきのこと秋茄子のアーリオオーリオ(炒め物)
・オレガノとニンニクを効かせたマリナーラピッツァ
・国産豚のロースト シャンピニオンソース
・〜自家製生パスタで〜 青唐辛子とシラスのペペロンチーノ

秋の旬の魚・野菜・キノコを使ったピッツァ・お肉料理・パスタを食べてもらいながら、ハートランドの生ビール、イタリア産ワイン、ハイボール、カクテル、焼酎カクテル、ソフトドリンク各種が飲み放題です。
まさにこの季節でしか味わえない贅沢を感じて下さい!!
そして当店は30名様から貸切パーティーもお承り出来ます。会社の歓送迎会・結婚式二次会等もお受け出来ますのでお気軽にお問い合わせ下さい。

では皆様のお問い合わせ・ご来店をスタッフ一同心からお待ちしております。

Retina image

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
皆様のおかげでめでたく「SAMURAI DINING HYGEIA」を9/2から赤坂で当会社の3号店としてオープンさせて頂きました。今回は僕らの得意なイタリアンから離れ、「和」のスタイリッシュな店内で、新しい形の大衆居酒屋を目指して作り上げました。近くでお勤めの方は勿論、あの「HYGEIAで居酒屋?」と感じた方は百聞は一見に如かず、是非足をお運び下さい。

ただ1号店である高田馬場 HYGEIAも負けてはいません!
今月は9月、「食欲の秋」ということで今月も美味しいおすすめ料理を新作でご用意しました。
・帆立とズッキーニのマリネ
・ジャンボマッシュルームのグラタンスープ
・エスカルゴのラビオリフリット
・穴子と大根のブレゼ 〜バルサミコソース〜
・〜自家製生パスタ〜 青唐辛子とシラスのペペロンチーノ
・〜季節のデザート〜 洋梨のコンポート ヌガーグラッセ添え

今回も堀井料理長の渾身の新作を揃えました。
特に写真に載せた「穴子と大根のブレゼ」ですが、ブレゼというのは調理法の1つで「蓋をして煮る」という意味で、今回は大根はこだわりのブロードで柔らかく煮て、穴子は穴子でふんわりとなる様に仕上げ、そこに甘さと酸味を効かせたバルサミコソース。もう間違いはない逸品です。

他にも初めての試みの「エスカルゴ」、そして当店のスープファンの方に応えた「ジャンボマッシュルームのグラタンスープ」など皆様にご紹介したい事は沢山ありますが、そちらはお店にて丁寧に説明させて頂きます。

では、皆様のご来店をスタッフ一同、心からお待ちしております。

Retina image

こんにちは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
もう皆さんは昨日からお盆休みに入られた方も多いと思います。
先日話した通りに暑い夏が猛威を振るっていますが、体調など崩してないでしょうか?

そしてこれも先日、新グランドメニューのお話しをしましたが、今度はドリンクについて紹介させて頂きます。
ドリンクメニューで今回変わったところは、まず5・6月と「店長のオススメドリンク」としてお出ししていた「樽生 よなよなエール」、そしてスポットでオリジナルカクテルとしてやっていた「レモンの皮を漬け込んだ自家製リキュールで作るHYGEIA レモンサワー」の2つを皆様に好評頂いたのでグランドメニュー化しました。
ワインでは「料理とのマリアージュ」をテーマにラクレットチーズに合うワインや契約農家野菜に合うワインなどを各々カテゴリー別にしてご用意しました。
そして「本日のおすすめワイン」のリストを店長手書きメニューにして、グランドメニューとは別にご用意しました。簡単な説明書きも入れてあるので好みのワインが選びやすくなったと思います。(写真 右)

あとは「夏の南イタリアワインフェア」としてナポリで有名なカンパーニャ州、ラ・グアルディアンセ社という日本でいうと農協にあたるイタリア最大手の国産農場で作られた美味しいワインを1本2000円という破格な値段でご用意してます(写真 左)。当店で扱うなら4000円は下らないワインですが、皆様に「美味しい夏ワイン」を是非飲んで頂こうとご用意しました。このコスパ最高のワインの為にリピートしてくださるお客様が居る位です。商品が売り切れ次第で終了してしまう企画ですので是非新しくなったフードメニューと一緒に飲んでみて下さい。

ではお盆も休まず、毎日元気に皆様のご来店を心からお待ちしております。

Retina image

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今日から8月突入で、お天気予報を聞いてますと今年はこれからが夏本番との事で、暑さも10月までは続くと言われています。
そんな暑い季節を乗り切ってもらうには栄養を付けてもらわないと!という事ではありませんが、実は報告が遅くなってしまいましたが今日から新グランドメニューを始めました!!

今回はお客様のご要望とキッチンチームの要望を併せたメニューを作成しました。
大きな特徴としてはラクレットチーズ料理で、今まではお肉料理は盛り合わせでしかご用意できなかった物を単品でも用意出来るようにして、お一人様やカップルの方にも美味しく味わってもらう。もちろんガッツリ系の方には「お肉の盛り合わせ」などもご用意して選べる種類も増やしました。
そして肉好きの方が多い当店なので、料理長のマイブーム「お肉を最高の焼き加減する事が何よりの楽しみ」と言うお肉料理も内容・種類共により充実させました。
他にも新作の生パスタや以前好評頂いたタパス料理がグランドメニュー化されたり、ピザ1番人気のマルゲリータを「水牛モッツァレラチーズ」に変えてより美味しくなりました。

勿論、新ドリンクメニュー・そして今月のオススメの新作料理も併せてご用意してます。詳しくはまた後日に報告させて頂きます。

とにかくこのメニューは皆様に喜んで頂きたくて頑張ってご用意した物です。暑い季節に合う冷えたお飲み物もご用意していますので、是非足を運んでもらい、新たな美味しい料理を味わって下さい!
ではお盆休みなく開けてますので、皆様のご来店を心からお待ちしております。

Retina image

こんにちは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今日から6月がスタート!本格的に夏本番モードに突入です。
HYGEIAではそんな夏には欠かせないビールに合う絶品オススメメニューを今日から始めます!!

まずおつまみとして
・大山鶏!!手羽先のコンフィ 〜紅茶のソース〜 1ピース ¥250
・豚レバーのパテ ¥550
・真ダコの柔らか煮 スモークマリネ ¥650
・パクチーとモッツァレラチーズの春巻き 〜自家製サルサソース〜 ¥500
・ホワイトアスパラのラクレットチーズグラタン ¥800

お肉料理ではビールと相性抜群!
・イベリコ豚のロースト 粒マスタードソース ¥1380

そして自家製生パスタでは今が旬!
・真ダコのボローニャ風トマトソースパスタ ¥1280

最後、デザートでは
・アメリカンチェリーとピスタチオのタルト ¥650

これらの新作メニューを今月限定でご用意しました!
そして勿論、17時から19時までのハッピーアワーは毎日やっておりますので、陽が明るいうちに飲むとより一層美味しく感じる生ビール・ワイン・オリジナルカクテルと一緒に楽しんでもらえればと思います。

では6月もスタッフ一同元気に皆様のご来店を心からお待ちしております。

Retina image

こんにちは。高田馬場イタリアンバル HYGEIAです。
先日も夏を感じる良い天気の話しをしましたが、今日も本当に気持ちが良い天気ですね。おかげさまで一昨日から解禁した「樽詰!よなよなエール」を皆様に飲んで頂き、沢山の「美味しい!」との声を頂く事が出来ました。まだという方はまだ扱っている店舗はほとんどないので、この良い天気の中で是非HYGEIAに来てお飲みになって下さい!

そして近々のお話しになってしまいますが、明日は当店で恒例!?イベントの「フルムーンライブ」を開催します。当店の常連様でもご存じ無い方はまだ沢山いらっしゃると思うので今一度お話しさせて下さい。
そもそも当店でフルムーンライブは今月で13回目を数えます。スタートは昨年の6月。そこから当店では曜日など関係なしに満月の夜にギター・バイオリン・フルートなどのプロ演者に来てもらい、普段のBGMを生音に変えて、普段通りのお食事を当店で楽しんでもらう「フルムーンライブ」と称した事を行ってきました。
ミュージックチャージなどは一切頂きません。鑑賞会でもないので本当にいつも通りにオーダーして、会話も楽しんでもらい、美味しいご飯を食べてもらい、唯一違うのはBGMが贅沢な生音になる事だけです。
そして今回はフルムーンライブ第一回目に演奏して頂いた楠 幸樹さんと吉川 仁さんのお二人に「ウクレレ ライブ」を演奏して頂きます!2回公演で1回目は19時〜、2回目は20時半〜、各30分程の演奏時間を予定しています。
まだお席に空きがございますので、この機会に是非ウクレレの生音を聞きながら「よなよなエール」を飲むなんて贅沢な時間を過ごしてみていかがですか?
皆様のご来店をスタッフ一同心からお待ちしております。

Retina image

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今日は本当に良い天気で気温も上がり、いよいよ夏に向けて季節が動き出しているのを感じる日でしたね。
そして夏といえばビールの季節!
HYGEIA 4年目の初ドリンク企画として実は着々進めてきたものがありました。
それを今日は遂に発表させて頂きます!

それは明日から「樽詰!よなよなエール」を解禁致します!!

これは軽井沢の地ビール・クラフトビールの先掛け ヤッホーブルーイングが手掛けたよなよなエールが遂に樽詰を解禁!HYGEIAは、その「樽詰!よなよなエール」を馬場一番乗りで始めます!
ペールエールビール特有のアロマはオレンジを連想させる爽やかな柑橘系の香り、のどこしもエールビールらしくしっかりと感じる重みの後に、味わいはエールモルトの程良い甘みと苦味が絶妙で、大人の贅沢を感じるビールになってます。
そして当店のラクレットチーズ料理や燻製料理と一緒に味わって頂けたらまた、幸せのマリアージュを感じて頂けると思っています。

是非暑くなってくるビールの美味しいこの時期に、HYGEIAでより深い味わいのビールを楽しんで下さい!
皆様のご来店をスタッフ一同心からお待ちしております!

Retina image

こんにちは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
先月は「3周年感謝祭」と称して100円ワインや333円ドリンク、フードではA5ランクの黒毛和牛などを用意して、1ヶ月通して皆様と一緒に盛り上がる事が出来ました。おかげさまで無事に高田馬場 HYGEIA 4年目を良い形でスタートする事も出来ました。
ご来店頂いたお客様は勿論の事、色々協力して頂いた関係者各位の方も本当にありがとうございました。

そして迎えた4年目スタートの5月。今月はお料理のお話しからしたいと思います。去年行った南イタリアフェアからまた、今月は「北イタリア料理フェア」を開催しています。料理長の渾身のラインナップは次の通りです。

・ほうれん草とラクレットチーズのポレンタ・コンチャ
・ホワイトアスパラガスのバッサーノ風
・ジェノバ風ポルペティー二 〜バジルを練り込んだミートボール〜
・A5ランク 黒毛和牛のランプステーキ 〜フィレンツェ風〜
・鶏レバーのペヴェラーダソースパスタ 〜ブラックペッパーのオイルソース〜
・〜ピエモンテ発祥〜 アーモンドとチョコレートの焼きプリン

正直横文字が多くて分かりずらいかもしれませんが、来店してもらえれば店長はじめスタッフが丁寧にご説明させて頂きます。
とにかくフェアをスタートしてこの2日間、ご来店頂いたお客様には大変好評を受けています。5月限定企画で当店はGWも休み無しで元気に営業しておりますので、是非この機会に美味しい料理を食べに来て下さい。
では4年目もスタッフ一同皆様のご来店を心からお待ちしております。